水菜と豚バラのゴマだれ和え炒め✩.*˚
そら鍼灸整骨サロン @cook_40090038
水菜の茎がシャキシャキで豚バラと
ゴマだれで濃い中にどこかさっぱりした熱くても冷えても美味しく食べやすいひと品です✩.*
このレシピの生い立ち
毎年畑の水菜が大量にできるので
少しかさを減らして大量に消費できるよう
このメニューにしています
水菜と豚バラのゴマだれ和え炒め✩.*˚
水菜の茎がシャキシャキで豚バラと
ゴマだれで濃い中にどこかさっぱりした熱くても冷えても美味しく食べやすいひと品です✩.*
このレシピの生い立ち
毎年畑の水菜が大量にできるので
少しかさを減らして大量に消費できるよう
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アプリでひらく作り方
- 1
先ずは水菜の下処理から
我が家は畑の水菜なので
種や小さな虫やワラがついている時も。
適当に揃えて3～5cmカットします -
- 2
茎を全部しっかり持って
バシャバシャ洗濯物のように振り洗いや叩き洗いをして小さなものも落とします -
- 3
次に葉の部分に持ち替えて同じように洗います
-
- 4
最後は流水でゴミや傷んだ葉などを取り除いておきます
-
- 5
サッと水を降って切ったあと
お好みですが4cm程にザクザク切ります -
- 6
柔らかいサラダ水菜の時はそのまま使い、普通の水菜の時は鍋に湯を沸かして2分程茹でます
-
- 7
茹で上がり 水に取って ザルで水を切っておきます
-
- 8
豚バラは同じく3～5cmくらいに切り分けて
塩コショウをフライパン2周くらい振りかけて
こんがり中火で炒めます -
- 9
水菜とゴマだれを入れて
和えるように
1～2分炒めて完成です！ -
- 10
出来上がりはこんな感じ→
-
コツ・ポイント
茎も柔らかい方がお好きな方は
茹でる時間を長めにしてください
サラダ水菜の時は茹でずに使ってください☆
つくれぽ
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