生サーモンは刺身用切り身を用意し、塩・胡椒・レモン汁・日本酒・ディル・あたた生だししょうゆで調味し15分程おいておく。

ネーブルは皮を剥いて16等分にカット、いちごやトマトは4等分にカット、ベビーリーフは洗っておく。

➀のボールにコーンと粉チーズを入れ、その後フルーツとトマトを入れて和えておく。

器にベビーリーフをまわりに飾って、中央に③を盛りつける。

取り皿によそっていただく。