鯛の子の煮付け～おうちで割烹～
tsuyoshi61 @cook_40143223
鯛が美味しい季節です。今日は鯛の子の煮付けを作ってみました。簡単な調理で春満喫！おうちで割烹気分を味わっては。
このレシピの生い立ち
いよいよ鯛が一番美味しい季節です。鯛の子を見つけたので作ってみました。白子は塩焼きで…こちらも美味しく頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の子は水洗いしたら、キッチンペーパーで水気を取り除きます。生姜は千切りにしておきます。
- 2
お鍋に生姜と★印を入れ中火にかけ、沸騰したら鯛の子を入れます。ふたをして弱火で15分煮てください。
- 3
火を止めたら更に15分味を馴染ませまる間に、ほうれん草を約5cmに切り500Wの電子レンジで1分30秒加熱しておきます。
- 4
鯛の子とほうれん草を盛りつけたら出来上がり！
※白子は塩焼きにしてみました。
-
コツ・ポイント
鮮度の良い鯛の子を手に入れ、良く水洗いをすることです。何よりも親切で新鮮なお馴染みの魚屋さん作りがポイントです。僕はシャポー船橋の角上魚類さんにちょくちょく出かけます。
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