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鯛の煮つけ
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鯛の煮つけ-レシピのメイン写真

鯛の煮つけ

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

しっとりほっこりした鯛の身のおいしさを味わいたい鯛の煮つけです。
このレシピの生い立ち
新鮮な鯛をお店で見かけると作りたくなるレシピです。

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森の雨音 @cook_40252223

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材料

  • 鯛の切り身 4切れ
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ5
  • 酒 大さじ5
  • 水 150cc
  • しょうが 1片
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作り方

  1. 1

    鯛の切り身に熱湯を回しかけます。水で鱗や汚れをさっと洗い流し水気をふき取ります。

    • 鯛の煮つけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに調味料をすべて入れて鯛の切り身を並べ薄切りにしたしょうがを並べます。

    • 鯛の煮つけ作り方2写真
  3. 3

    全体に味が回るようにキッチンペーパーを落し蓋代わりにかけ、15分ほど弱火で煮ます。

    • 鯛の煮つけ作り方3写真
  4. 4

    全体に味が回ったら出来あがり。

    • 鯛の煮つけ作り方4写真

コツ・ポイント

煮つけは、できあがってから一度冷ますと味が中までしみこみます。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2023/10/15 12:37に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい!旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞 など
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このレシピのキーワード

煮付け 鯛 切り身 酒 しょうが

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