作り方
- 1
鯛の切り身に熱湯を回しかけます。水で鱗や汚れをさっと洗い流し水気をふき取ります。
-
- 2
フライパンに調味料をすべて入れて鯛の切り身を並べ薄切りにしたしょうがを並べます。
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- 3
全体に味が回るようにキッチンペーパーを落し蓋代わりにかけ、15分ほど弱火で煮ます。
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- 4
全体に味が回ったら出来あがり。
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コツ・ポイント
煮つけは、できあがってから一度冷ますと味が中までしみこみます。
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