［肉味噌］野菜は全てみじん切りにし、油少々を敷いたフライパンで炒める。

しんなりしたら挽肉を加え、色が白く変わるまで炒める。

麺を茹でる。
この間にスープを温め丼に注いでおく。
麺を丼に盛りもやしと絡め、肉味噌を乗せる。
好みでラー油をかける。