作り方
- 1
薩摩芋の5分の2を四角くに、残りを適当に細かく切り、それぞれ器に入れます(細かくしすぎると後で大変です)
- 2
この時薩摩芋の四角い方は皮を残して、細かい方の皮は取って下さい
- 3
水を薩摩芋の半分くらいまで入れ、ラップをかけて四角い薩摩芋は600W4分半、残りのほうは5分から様子を見てレンジでチン
- 4
チンした薩摩芋は爪楊枝などで確認して下さい。細かい方は出来るだけ柔らかい方がいいです
- 5
ザルに流して水を取り、細かく刻んだ方はもう一度器に戻してマッシャー、なかったらフォークなどで潰していきます
- 6
この間にオーブンを180℃で余熱
- 7
ボールに卵、砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳も入れる。ある程度混ざれば細かい方の薩摩芋を入れてさらによく混ぜる
- 8
7が混ざれば、四角い薩摩芋とホットケーキミックスを入れざっくりと混ぜ、型に入れて180℃40分でオーブンに入れます
- 9
焼けたら完成です！
メープルシロップなどを上からかけても◎
また、細かく切った薩摩芋をバナナに代えても美味しいです
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは極力混ぜすぎない方が膨らみます
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