作り方
- 1
蓮根は幅5mm半月切りにし、水5分程さらしておきます。
-
- 2
鶏肉は一口サイズの乱切りにします。
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- 3
人参は一口サイズの乱切りにします。
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- 4
鍋に油を投入〜鶏肉を投入して軽く炒める。
- 5
鶏肉に火が通ったところで、人参と蓮根を投入し軽く炒める。
- 6
具材が浸る程度に①を投入する。足らない場合は水で調整し、中火で沸騰するまで待つ。
- 7
一旦火を止めてアクを取り、②を投入し中弱火で15分煮込み、火を止めて30分放置し完成。
コツ・ポイント
放置時間を1時間にすると、更に具材に味が染み込みますよ。
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