レモン入り甘夏みかん酒
ソラソラソラ @cook_40107781
苦味がなく レモンの香りがするお酒です
作り始めてから4ヶ月間 待ったら… 美味しい果実酒が仕上がりました
このレシピの生い立ち
以前 皮入り甘夏みかん酒を作り 美味しく仕上がりました。皮を入れなくても美味しい。皮は 薄く剥き マーマレードを作りました
レモン入り甘夏みかん酒
苦味がなく レモンの香りがするお酒です
作り始めてから4ヶ月間 待ったら… 美味しい果実酒が仕上がりました
このレシピの生い立ち
以前 皮入り甘夏みかん酒を作り 美味しく仕上がりました。皮を入れなくても美味しい。皮は 薄く剥き マーマレードを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
広口ビンは洗い ホワイトリカーで消毒。甘夏みかんも洗い 薄く皮を剥き 内果皮(スポンジ状の部分)を 剥がす
-
- 2
内皮(袋部分)と種を取り除く。
レモンの皮を剥き 内果皮を切り取り 果肉を輪切りにして種を取り除く -
- 3
広口ビンに甘夏みかん と レモン輪切りを入れ氷砂糖、ホワイトリカーを入れ 蓋をして 冷暗所で保存
-
- 4
1ヶ月 経ったら 甘夏みかんの実を取り出し 濾過して保存。
3ヶ月くらいから炭酸水と混ぜて飲みます -
- 5
1ヶ月 経ち 濾過終了。3600mlの 苦さの無い甘夏酒です。
このまま 3ヶ月 寝かせる -
- 6
濾過し 寝かせたのを レモンを添えて 飲みます
-
コツ・ポイント
甘夏とレモンの皮を薄くむくのは、皮を使い マーマレードジャムをつくるから。
苦味を全部 無くしたいので 果肉のみ使用します。お酒を抽出した後の甘夏をビンに戻し 砂糖を加え 染み込んだら 甘夏の実も食べます
つくれぽ
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