玉ねぎ1/2個をくし切りにします。
かまぼこは銀杏の形に切っておきます。

フライパンに水と昆布つゆと玉ねぎを入れて、強火で熱します。

沸騰してきたら玉ねぎを裏返して、かまぼこを入れます。

溶き卵を作って流しかけたら蓋をして中火で蒸らします。

時々フライパンを左右にゆすりながら、お好みの硬さになったら三つ葉を入れ、蓋をして蒸らして完成。