枝豆いっぱいのおから煮
くみちゃん8 @cook_40093500
枝豆の季節にはたっぷりおからにも入れちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
久しぶりにおからをたべたくて、野菜を沢山入れて作りました。季節の枝豆もたっぷり➰多めに作って保存食に
枝豆いっぱいのおから煮
枝豆の季節にはたっぷりおからにも入れちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
久しぶりにおからをたべたくて、野菜を沢山入れて作りました。季節の枝豆もたっぷり➰多めに作って保存食に
アプリでひらく作り方
- 1
人参は2センチ長さ細切り、ゴボウはささがきにし、水にさらす。いんげんは1センチ輪切りにする
- 2
うすあげは油ぬきし、2センチ長さのほそぎり、こんにゃくは、さっとゆがき2センチ長さにきる。枝豆も
ゆがいておく - 3
ちくわは縦半分に切りさらに縦半分に切ってから幅2㍉に切る。
-
- 4
フライパンに胡麻油を入れ、人参、ゴボウ、こんにゃくを3分ほど炒める。
-
- 5
うすあげ、いんげん、ちくわを加え炒める。
- 6
全体に油がまわったら、おからを入れ、木べらなどで、大きくかきまわしながら少し炒めあわせる。
-
- 7
弱火にして、出汁と調味料を入れ、水気がなくなるまで、かきまぜながら煮る
-
- 8
10分程度炒め煮したら、ネギと枝豆を入れて混ぜ合わせたら火をとめる。
コツ・ポイント
油多めのほうが、おからがぱさつきません。
胡麻油を使用しましたが、好みの油で
出汁と調味料を入れたら、弱火にして、大きくまぜながら、水分をとばすかんじで炒り煮します。ネギと枝豆は最後に入れたほうが色鮮やかです
つくれぽ
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