優しいおかず カブと菜ばなのアミあん
羊の台所 @cook_40247929
柔らかいカブと菜ばなを「アミあん」でまとめた春らしい副菜です
このレシピの生い立ち
お友達からカブと菜ばなを頂き、冷蔵庫に眠っている釜揚げの「アミ」(小さいエビみたいなもの)を思い出し…組み合わせてみました。
優しいおかず カブと菜ばなのアミあん
柔らかいカブと菜ばなを「アミあん」でまとめた春らしい副菜です
このレシピの生い立ち
お友達からカブと菜ばなを頂き、冷蔵庫に眠っている釜揚げの「アミ」(小さいエビみたいなもの)を思い出し…組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜ばなは茹でて、食べやすい大きさに切ります
カブも同じ大きさになる様、切ります(今回、大は1/8、中は1/6にカット) -
- 2
フライパンに水と液体根昆布ダシを入れて強火にかけ、カブを入れ、フタをして3〜5分煮ます(5分だと柔らかめの仕上がり)
-
- 3
②に菜ばなとアミを入れて、さっと混ぜ、それらが温まったら、水溶き片栗粉を加えて全体をまとめ、出来上がり！
-
コツ・ポイント
カブはすぐに柔らかくなるので、固めがお好きなら2〜3分で、柔らかめでも5分位で仕上げに入った方が良いでしょう。アミではなく釜揚げ桜えびなら、更にきれいで美味しいと思います。
カブの甘みを楽しむ薄味レシピです、お好みでダシを足して下さい。
つくれぽ
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