野菜をきる

レンコンだけ酢水につける2-3分くらい

ボウルに小麦粉を入れてほんだし少々。そこに水をいれる
お好みともんじゃの間くらい

そこに氷を10個いれて、かき混ぜる

食材に小麦粉をまぶして、液につけて、あげて完成

ピーマンとかしいたけとかは膨れ上がっている方を下にしてあげる