パン粉と牛乳をボウルにいれてパン粉に牛乳を吸わせておきます。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをしておきます。ボウルに入れる直前に手でぎゅーっと豆腐を絞るのもよいです。

ボウルにひき肉、卵、千切りにしたキャベツ、豆腐、塩こしょうをいれて手で混ぜます。

全体が混ざったら、形を整えて油を熱したフライパンで蓋をして中火で蒸し焼きにします。

焦げ目がついたらひっくり返して裏面も同様に蒸し焼きにします。

ハンバーグが焼けたら、タレの材料を混ぜたものをフライパンにいれ、中火で煮立てながらハンバーグに絡めて完成です。