ヨコワの切り身（赤身）を胡麻油大匙1と醤油大匙5に漬ける。

みつばを約2センチほど、レッドオニオン繊維に沿ってを薄切りにする。この時、大きさはなるべく揃える。

フライパンに適量の胡麻油をしき、しっかり浸かったヨコワを焼く。火が通ったら、ほぐして粗めのフレーク状にする。

熱いうちにみつばとレッドオニオンを入れ、軽く熱を通す。

ボールなどに移し、粗熱が取れたら塩胡椒少々、胡麻油大5、醤油大1、マヨネーズ大1を入れてしっかり和え、器に盛り付ける。