卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。

卵黄→水→オイル→キャロブパウダー ベーキングパウダーの順に混ぜる

冷蔵庫に冷やしておいた卵白をしっかり泡だて、ツノが立つくらいのメレンゲを作る。

2のボールにメレンゲを2回にわけて入れさっくり混ぜ合わせる。

型に流し込み170度に熱しておいたオーブンで30分焼く。焼けたら逆さまにしてしっかり冷めるまで待つ。冷めたら型から外す。