豆腐とホウレン草の旨煮
あるぱかひめ @cook_40084687
とろみを活かしたスープです！
このレシピの生い立ち
友人にいただいた、ちりめんじゃこで美味しいスープを作りたかったので家にあったホウレン草で作りました！
豆腐とホウレン草の旨煮
とろみを活かしたスープです！
このレシピの生い立ち
友人にいただいた、ちりめんじゃこで美味しいスープを作りたかったので家にあったホウレン草で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐(120g)の下準備の後、ベーコン(2枚)を2cm幅に切る。
- 2
熱湯に、塩(適量)を入れて、ホウレン草(180g)を茹で氷水に落として水気を絞り、3cmの長さに切る。
- 3
鍋に油(適量)を熱し、ベーコン(2枚)&ちりめんじゃこ(20g)を中火で香ばしく炒める。
- 4
煮汁の出汁(300ml)&みりん(大2)&濃口醤油(大2)&豆腐(120g)を加えて煮立てる。
- 5
ホウレン草(180g)を加えて、片栗粉(適量)でとろみを付け胡麻油(適量)を加え器に盛る。
コツ・ポイント
豆腐は、水気をよく切って根元に切り込みを入れて2cm角に切っておく。
崩れにくい木綿豆腐を用意しておいてください。
つくれぽ
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