らっきょうの甘酢漬け
liqueur☆ @meux
自宅で漬ける、手作りらっきょうです。
このレシピの生い立ち
手作りのらっきょうは市販のものとは比べ物にならないほど歯応え、風味が良いので、今年も漬けてみました
らっきょうの甘酢漬け
自宅で漬ける、手作りらっきょうです。
このレシピの生い立ち
手作りのらっきょうは市販のものとは比べ物にならないほど歯応え、風味が良いので、今年も漬けてみました
作り方
- 1
らっきょうの上下を切り落として、外皮を剥き、さっと水洗いします。
-
- 2
保存容器にらっきょう、分量の塩と水を入れ、重石をして10日ほど塩漬けにします。
-
- 3
らっきょうを2時間ほど水に浸して塩抜きをし、水気を切ります。
-
- 4
☆を一煮立ちさせて、砂糖を溶かします。
-
- 5
保存容器に手順3と手順4を入れ、2週間ほど漬けます。
-
- 6
十分漬かったら、完成です。
-
- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/8/20 -
- 8
人気検索で1位になりました☆
2018/5/11 -
- 9
クックパッドニュースに掲載されました☆
2018/5/23 -
コツ・ポイント
お酢を使うので、ガラス瓶等の保存容器で漬けるようにします。
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