カレー粉（ガラムマサラ）
はむたに @cook_40173700
いつもストックしてる便利なカレー粉です。
辛くないです。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な人用です。かと言って市販の甘いカレー粉はすきではないので、自分で作りました。
カレー粉（ガラムマサラ）
いつもストックしてる便利なカレー粉です。
辛くないです。
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な人用です。かと言って市販の甘いカレー粉はすきではないので、自分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て計ります。割合さえ合っていれば、量は少なくしても構いません。
-
- 2
油を引かないフライパンで炒め、香りを出します。焦がさないでください。
スパイスが軽くなってきたらOK。冷まします。
-
- 3
冷めたらミキサーで粉砕します。
量が多い時は少量ずつ分けて入れます。 -
- 4
粉になったら、ジップロックや瓶などに密閉して保存します。冷蔵庫なら一月くらい、冷凍庫に入れておけばかなり持ちます。
コツ・ポイント
辛くありません。ので、使うときにお好みの辛さになるように辛味（唐辛子粉等）を足してください。
ガラムマサラ自体を辛くしたい場合は、最初のスパイスの中に唐辛子（ホール）をいれるか、最後の段階でカイエンペッパー等を加えるといいと思いまます。
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