基本の☆彡バター香るクッキー生地
基本のクッキー生地です♪ここから型抜きやアイスボックスクッキーに(m'□'m)
このレシピの生い立ち
色々作って見てこれがお気に入りヽ(´∀｀*)ノ写真ゎ半分をディアマンクッキーに半分を型抜きクッキーにしました♪ディアマンおすすめ♪
基本の☆彡バター香るクッキー生地
基本のクッキー生地です♪ここから型抜きやアイスボックスクッキーに(m'□'m)
このレシピの生い立ち
色々作って見てこれがお気に入りヽ(´∀｀*)ノ写真ゎ半分をディアマンクッキーに半分を型抜きクッキーにしました♪ディアマンおすすめ♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し柔らかくする(固かったらレンジで柔らかく)バターをHミキサーか泡立て器でクリーム状にホイップする。
- 2
砂糖を3回くらいに分けて入れ白っぽくなるまでホイップ→白くなったら卵黄を入れ更にポマード状になるまでホイップする
- 3
薄力粉と片栗粉をふるいながら入れ、練らないように粉が馴染むようゴムベラでスリ混ぜする。全体に白い粉がなくなり
- 4
大体均一に混ざったら(スリ混ぜるとボソボソ、ボロボロで大きいパン粉状な、まとまりのナイ状態)手を使い一塊にまとめる
- 5
【型抜きクッキーの場合】ラップに生地をくるみ冷蔵庫で30分〜休ませ麺棒で5〜8ミリに伸ばし型抜き
- 6
【アイスボックスクッキーの場合】ラップで生地を細長い筒状にし、包んで形を整え冷凍庫で45分〜。固くなり凍ったら包丁で↓
- 7
8〜10ミリの厚さで輪切り。ディアマンCの場合→ハケで卵白を全面に塗りグラニュー糖を全面にタップリまぶし馴染ませ輪切り
- 8
170度に余熱したオーブン中段で10〜13分ベージュ色になるまで焼き(10分超えたら様子見)冷まして固くして出来上がり♪
コツ・ポイント
【3】で練らナィ捏ねナィように。後で一塊にするのでボソボソしてまとまりなくても気にせず粉とバターをスリ混ぜ馴染ませるように。アイスボックスゎ胡瓜・バナナの輪切りや金太郎飴をイメージwお好きな形や模様で♪(ココアとプレーンで市松や渦巻きや)
つくれぽ
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