とまらない蓮根チップス♪
♪ＫＲＥＶＡ♪ @cook_40253701
学生時代アルバイトしていた居酒屋で人気だったメニューです♪簡単で美味しくて止まりません！
このレシピの生い立ち
居酒屋でアルバイトしていたとき作って味見が止まらなかった思い出があります……(笑)
久しぶりに思い出して作ってみたらやっぱり止まりません！娘と夫が取り合っています(*^^*)
とまらない蓮根チップス♪
学生時代アルバイトしていた居酒屋で人気だったメニューです♪簡単で美味しくて止まりません！
このレシピの生い立ち
居酒屋でアルバイトしていたとき作って味見が止まらなかった思い出があります……(笑)
久しぶりに思い出して作ってみたらやっぱり止まりません！娘と夫が取り合っています(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、スライサーで薄くスライスする。
アク抜きのため水に１０分ほど浸す。 - 2
れんこんをザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取る。
(油がはねるのでしっかり取ってください！) - 3
鍋(フライパンでも可)を火にかけ、油を１７０～１８０度に熱する。
- 4
一枚ずつれんこんを投入する。
(沢山入れすぎてしまうとくっついたり、下のれんこんが焦げたりするので何度かにわけて入れる) - 5
色が茶色く変わり始めたらすぐに取り出す。
(色が変わり始めてから焦げるまですぐなので見極めてください！) - 6
れんこんの油をよくきったら、ボウルに移しコンソメを入れ全体にまわるよう合えたら出来上がり♪
(熱いうちにやります！)
コツ・ポイント
色が変わり始めてから焦げるまであっという間なので色が変わったらすぐに出してください。
れんこんが薄いので少ない油で充分です。
コンソメの変わりに味塩コショウでもとても美味しいです！！
サラダの上にのせるのも美味！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19637645
