かますのピカタ
かますが手に入ったらぜひ(^o^)
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ピカタは母の料理です^ ^
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かますは調理済みがあれば楽ですが、なければ背開きにして内臓と骨をとります。
かますの水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩こしょうを軽く振ります。あれば大葉を貼り付けて小麦粉をまぶします。
ビニール袋に小麦粉と、塩こしょうをしたかますを入れてシャカシャカやると楽!
卵とマヨネーズをよく混ぜたところに、かますをくぐらせてフライパンに油をひいて(分量外)熱したところで両面焼きます。
余った卵は最後に回しかけて使い切りましょう!
スープなんかに使ってもOK
食べる時にケチャップかけると美味。
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