缶つま♡オイルサーディンdeそばめし。
akiyoshizu @cook_40039485
神戸のそばめしを、オイルサーディン使用でイタリアンにアレンジ♡ サーディンの旨味が見事に調和。ワインの進む美味しさです♪
このレシピの生い立ち
神戸出身の夫に、初めてそばめしを作ってみました(笑)。ソース味が定番ですが、EXバージンオリーブオイル味のオイルサーディンの旨味を活かすために、ちょっとイタリアン風に。フライパンで作りましたが、ホットプレートで豪快に作っても^^
缶つま♡オイルサーディンdeそばめし。
神戸のそばめしを、オイルサーディン使用でイタリアンにアレンジ♡ サーディンの旨味が見事に調和。ワインの進む美味しさです♪
このレシピの生い立ち
神戸出身の夫に、初めてそばめしを作ってみました(笑)。ソース味が定番ですが、EXバージンオリーブオイル味のオイルサーディンの旨味を活かすために、ちょっとイタリアン風に。フライパンで作りましたが、ホットプレートで豪快に作っても^^
作り方
- 1
トマトは５mmくらいの粗みじんにカットし、オリーブオイル・醤油・塩こしょうで味付けしておく。
- 2
缶つま『オイルサーディン』のオイルを大さじ１程度フライパンに入れ、にんにく・唐辛子を炒める。
- 3
白ネギを入れてしんなりするくらいまで炒め、オイルサーディンもざっくりほぐして一緒に炒める。
- 4
刻んだ焼きそば麺とご飯を入れ、醤油を鍋肌から回しいれて、炒飯の要領で炒めつけ、塩こしょうで味を整える。
- 5
お皿に盛って、ミディトマト・大葉を飾って出来上がり☆
- 6
食べるときは思いっきり混ぜちゃって。
-
- 7
※モニターに当選させて頂きました♡
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コツ・ポイント
麺・ご飯と混ぜ合わせるので、具材の味付けはしっかりめに。麺は、ご飯との絡みを考えて１cm以内の長さに刻んだ方が良いです。大葉とトマトでさっぱり頂けるので、お好きであればたっぷりご用意ください。
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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