白ナスのトロトロステーキ！そぼろかけ！

白ナスのトロトロステーキ！そぼろかけ！-レシピのメイン写真

白ナスのトロトロステーキ！そぼろかけ！

sa10ri工房 @cook_40198798

白ナスを見つけたら是非お試しください！シンプルに焼くだけでふんわり柔らかくトロトロ！この食感はクセになります！
このレシピの生い立ち
トロトロな白ナスが忘れられない・・・と思っていたらお店で発見！シンプルにステーキにしました！

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白ナスを見つけたら是非お試しください！シンプルに焼くだけでふんわり柔らかくトロトロ！この食感はクセになります！
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材料

2人分

白ナス 1本
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
☆塩・ブラックペッパー少々
☆焼き肉のたれ大2
水溶き片栗粉大1
サラダ油(揚げ油) 大2
酒大3

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作り方

1
白ナスは皮をむいて水にさらし、灰汁を抜きます。
2
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを並べて焼いていきます。途中で酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
3
玉ねぎはみじん切りにします。
別のフライパンで玉ねぎと豚ひき肉を炒めます。
4
火が通ったら☆を加えて味付けをします。
仕上げに水溶き片栗粉を加えてそぼろの完成です！
5

ナスは焼きあがるとトロトロになるので、フライ返しなどでお皿に移します。
6

ナスにたっぷりと肉そぼろをかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

ナスは重ならない様に並べ、弱~中火でじっくりと火を通します。

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sa10ri工房 @cook_40198798

2017/08/01 15:16に公開

関東

東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。

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このレシピのキーワード

そぼろステーキ豚ひき肉酒玉ねぎ白ナス

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