油揚げの長い1辺を残し、他3辺の縁を1㎜カットする。（カットしたものは具にします。）

１を開き、スライスチーズを乗せ、ハム・青じそ・カニカマを順に乗せて、くるくると巻く。
爪楊枝2本を使って、留める。

フライパンに油無しで、転がしながら焼く。
油揚げがパリっとしたら、できあがり。
爪楊枝は抜いてね。

4等分に斜めにカットして、お皿に盛り付ける。
（上２つが端）