柚子胡椒 白菜浅漬け
梅之助 @cook_40105071
ゆずこしょうのさわやかな香りが食欲を引き立て、白菜がモリモリ食べられます。
おつまみに、箸休めに。
このレシピの生い立ち
こういった浅漬けのレシピは、やたらと「適量」みたいなのが多いので、あえてキッチリ分量を量って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はできるだけ中心に近い部分（淡い緑～黄色の葉っぱ）で。芯に近い葉っぱはそぎ切りにすると味がしみ込みやすいです。
- 2
穴の開いていない清潔で丈夫なポリ袋に、一口大に切った白菜と味付け材料をいれる。
- 3
袋の口を閉じて、シェイク＆モミモミ。
- 4
よく混ぜたら、冷蔵庫で30分～1時間で食べごろ。
コツ・ポイント
分量は参考程度に、塩加減は塩昆布と薄口しょうゆで調整してください。レモン果汁が無ければお酢でもOK。
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