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カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み
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カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み-レシピのメイン写真

カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み

スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo

【管理栄養士監修】成長に欠かせないたんぱく質・カルシウム・鉄分・亜鉛がたっぷりの高野豆腐を食べやすくアレンジ♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐1枚には牛乳1杯と同じくらいのたんぱく質をはじめとして、カルシウムが109㎎、鉄分が1.1㎎、亜鉛が0.9㎎とミネラルもたっぷり含まれています。成長期におすすめです。

詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪

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高野豆腐1枚には牛乳1杯と同じくらいのたんぱく質をはじめとして、カルシウムが109㎎、鉄分が1.1㎎、亜鉛が0.9㎎とミネラルもたっぷり含まれています。成長期におすすめです。

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スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo

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材料

4人分
  • 高野豆腐  1枚
  • にんじん 1/2本
  • 干し椎茸 3枚
  • こんにゃく  50g
  • ごぼう  50g
  • (A)だし汁(椎茸の戻し汁も使用) 300ml
  • (A)醤油  大さじ2
  • (A)みりん  大さじ2
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作り方

  1. 1

    ・干し椎茸、高野豆腐は水でしっかり戻す。
    ・こんにゃくはさっと下ゆでしてアクを抜く。

    • カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み作り方1写真
  2. 2

    ・ごぼうはよく洗って5㎜幅に切り、酢水に5分ほどさらす。

  3. 3

    にんじん、こんにゃく、高野豆腐、干し椎茸を1㎝角に切る。

    • カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み作り方3写真
  4. 4

    鍋にごま油を入れて火にかけ、にんじん、ごぼう、こんにゃくを炒める。

    • カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら、(A)⇒干し椎茸⇒高野豆腐の順に加えて煮立て、中火で5分、弱火で5分煮る。

    • カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み作り方5写真
  6. 6

    完成です!

    • カルシウム豊富!高野豆腐入り五目煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

高野豆腐の食感が苦手・・・という方も、小さく切って色々な食材と合わせることで食べやすくなります。

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スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo
2017/07/27 01:34に公開
子供達の健やかな成長を応援する「スクスクのっぽくん」の公式レシピページ♪お子様の成長に役立つスクスクレシピをご紹介!スクスク栄養レシピで検索!▼ホームページhttps://suku-noppo.jp▼スクスク栄養レシピhttps://suku-noppo.jp/recipe▼【人気】成長期サポート食品https://shop.suku-noppo.jp
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このレシピのキーワード

五目煮 ごぼう しいたけ にんじん 高野豆腐 こんにゃく ほししいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638397
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