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チキンカレーとナン
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チキンカレーとナン-レシピのメイン写真

チキンカレーとナン

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

ランチにぴったりです★
このレシピの生い立ち
ご飯でガッツリでもいいのですがちょっと軽めのお昼にしたいときにピッタリです。

ランチにぴったりです★
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ご飯でガッツリでもいいのですがちょっと軽めのお昼にしたいときにピッタリです。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

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材料

4人分
  • チキンカレー
  • 骨付き鶏もも肉 600g
  • 玉ねぎすりおろし 1個
  • 人参すりおろし 1本
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • 白ワイン(または酒) 40cc
  • トマトピューレ 80cc
  • 水 3カップ
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • カレールー 4かけ
  • 下味
  • カレー粉 大さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • ナン(8枚分)
  • 強力粉 500g
  • ベーギングパウダー 6g
  • 塩 4g
  • 砂糖 10g
  • 卵 2個
  • 牛乳 200ml
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    チキンカレーを作ります。肉に下味をまぶして30分おきます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し1を皮目から焼き始め全体焼き色をつけたら1度取り出します。

  3. 3

    2ににんにくを炒め香りが出たら玉ねぎと人参を加え一煮立ち、そこに白ワインとトマトピューレを入れ煮立たせます。

  4. 4

    水を加えアクを取ります。2を加え20分ほど煮込みルーを入れ溶かしたらカレーはできあがりです。

  5. 5

    ナンを作ります。すべての材料を大きめのボウルに入れ5分ほどこねます。

  6. 6

    5を8等分(1個106g位)に丸め30分寝かせます。

  7. 7

    6を3mmにめん棒で伸ばします。

  8. 8

    熱したフライパンで片面を5分ずつ焼いてできあがりです。

コツ・ポイント

ナンの場合、野菜はすりおろしたほうが食べやすいです。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2016/02/26 22:19に公開
2004年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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このレシピのキーワード

ナン チキンカレー にんじん にんにく 牛乳 強力粉 卵 酒 カレー粉 玉ねぎ 骨付きもも肉

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