今が旬のらっきょうの味噌漬けは、甘さ控えめ、日本酒のツマミに、お茶うけでもOKです。
このレシピの生い立ち
旬のらっきょうを頂いた時、味噌を付けると生で食べられると聞いて味噌のみで食べてみましたが、味噌だけでは、塩辛かったのでみりんを混ぜてみました。