鶏胸肉の皮を取り外します。
皮は取っておいて下さいね。
他の料理に使えますよ。

鶏胸肉の両面にマジックソルトと、生姜すりおろしを塗って、手で擦り込むようになじませます。

密封容器に入れて、冷蔵庫で短くても30分寝かせてあげましょう。

次はニンジンの下処理です。
ニンジンは１本使わないです。まず、鶏肉の長さに合わせて切ります。

次にそのニンジンを1.5cm角、断面が正方形になるようにカットします。

ココからはあなたの腕次第!!
ニンジンをハートの形になるように工夫して切って下さい♡

ハートのニンジンが出来たら、柔らかくなるまで湯がきます。

青みのある野菜も湯がいておきます。ほうれん草が色合い的にオススメですが、私はこの時カイワレを散らしてます。

調味料が馴染んだ鶏肉を開いて伸ばして、真ん中辺りに青み野菜、ニンジンを置いて、巻き巻きして行きます。

ギュッギュッっと巻いた鶏肉をラップで更にギュッギュッっと巻いて、両端を輪ゴムで留めます。

ラップでパンパンに巻いた鶏肉を、密封袋に入れて、沸騰したお湯の中にいれて30分蓋をしてからグツグツします。

30分グツグツした後、火を止めて１時間位そのままの状態で待ちます。

鍋から取り出し、すぐに切って盛り付けてもよし、ラップしたまま冷蔵庫で冷やしてから切って盛り付けるもよしです。

食べる時は、お好きなポン酢に刻んだネギを浸しておいて、それをかけて食べるのも美味でございます。