簡単◎雑穀と鶏むね肉のにんにくスープ
山瀬理恵子 @cook_40084943
栄養価満点の１６雑穀米を、高タンパク低カロリーな鶏の胸ひき肉に合わせて、にんにくのスープにしました( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
今回使用した雑穀は、赤米（もち、うるち）、黒米（もち）、緑米（もち）、ハト麦、押麦、胚芽付押麦、米粒麦、粟、もちキビ、ひえ、キヌア、ごま、とうもろこし、大豆、押玄米の１６雑穀。
スープ状にしてさらさらと食べやすい栄養食に。ご飯にかけても◎
簡単◎雑穀と鶏むね肉のにんにくスープ
栄養価満点の１６雑穀米を、高タンパク低カロリーな鶏の胸ひき肉に合わせて、にんにくのスープにしました( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
今回使用した雑穀は、赤米（もち、うるち）、黒米（もち）、緑米（もち）、ハト麦、押麦、胚芽付押麦、米粒麦、粟、もちキビ、ひえ、キヌア、ごま、とうもろこし、大豆、押玄米の１６雑穀。
スープ状にしてさらさらと食べやすい栄養食に。ご飯にかけても◎
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル（分量外）にんにくを入れ弱火にかけてじっくり。香りがたってきたら中火にして、雑穀米、鶏ひき肉を炒める。
- 2
１に水、ローリエの葉を入れて煮込む。アクをとり、水を足しながら。
雑穀が柔らかくなったら塩こしょうして出来上がり。 - 3
※アレンジ
煮込み時、エビ、イカ、タコ、あさり、はまぐり、真鯛などの魚介類＋オレンジの輪切りを加えると栄養＆風味UP！
コツ・ポイント
雑穀米を使ったシンプルなスープです。
アレンジで、お好きな魚介類を入れ、オレンジをプラスしてあげると、一気にごちそうスープに大変身。
今回は、もともとカルパッチョで食べて貰おうとしていた真鯛のお刺身をひとパック入れてみました。
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