若竹うどん

Name: 若竹うどん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ワカメ 大さじ2; 筍の水煮 1袋; ★出汁 200cc; ★砂糖 小さじ1; ★醤油 大さじ1; ★味醂 大さじ1; ★酒 小さじ1; うどん 250g; ☆出汁 650cc; ☆酒 大さじ1; ☆味醂 小さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆塩 小さじ1/2; 長ネギ 適宜

ふーみんbaba @cook_40070622

やっぱ、いける！このうどん。たまには、さっぱりうどんもいいなぁ〜♪
このレシピの生い立ち
若竹煮を作った時、息子に「これ！うどんにのせたら絶対旨いよ！｣のリクエストに答えました。

若竹うどん

ふーみんbaba @cook_40070622

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材料

4人分

乾燥ワカメ大さじ2
筍の水煮 1袋
★出汁 200cc
★砂糖小さじ1
★醤油大さじ1
★味醂大さじ1
★酒小さじ1
うどん 250g
☆出汁 650cc
☆酒大さじ1
☆味醂小さじ1
☆醤油大さじ1
☆塩小さじ1/2
長ネギ適宜

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作り方

1

ワカメを戻す。★の醤油を除く調味料で筍を15分煮る。★の醤油を入れ、5分、ワカメを入れる。かき混ぜて、火を消す。
2

☆を合わせ、うどん汁を作る。うどんを茹でる。茹でたら、ザルで良く水洗いし器にうどんを入れ、熱い汁をかけ、若竹煮をのせる。
3

長ネギを薬味用に切り、のせたら出来上がり。召し上がれ。

コツ・ポイント

ワカメは煮過ぎない。シャキシャキワカメ､出汁いっぱいのあっさりうどんですよ。夜食や飲んだ後にもいけます。

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つくれぽ

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ふーみんbaba @cook_40070622

2014/03/13 13:47に公開

保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します

このレシピのキーワード

うどんワカメたけのこ酒長ネギ

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