豚もも肉は牛乳をかけ、30分ほどおく。
これで本当に柔らかくなります。

ジャガイモを2mmくらいの薄切りにし、水にさらしてレンジで1分半加熱。

タマネギ・リンゴは横半分の薄切りにする。リンゴに軽く塩をふる。
リンゴはレンジで1分加熱する。

フライパンにオリーブオイルとバターを焦がさないように熱し、塩コショウした豚もも肉をソテーする。
肉汁が出始めたらOK

肉を取り出し、同じフライパンでタマネギ・リンゴをソテーする。

しんなりしたら★を加えてクタクタになるように弱火で煮る。

6を煮ている間に、豚肉とジャガイモを交互に盛り付け、6の味を見て塩コショウで整えたら豚肉の上に盛り付ける。

あればイタリアンパセリなどのグリーンを飾って完成。