マスタード、お醤油、蜂蜜をボールに入れてよく混ぜる。

鶏肉を一口大に切ってボールに入れ、1で混ぜたソースによくからめる。そこにコショウと塩を入れお肉をよく揉み込む。

深さのあるお皿で小麦粉と片栗粉をまぜる。冷蔵庫から取り出したお肉の表面が粉で隠れるようにまぶす。

熱くなった油にお肉を入れ、こんがりきつね色になるまで揚げる。できたらクッキングペーパーを敷いたお皿にあげる。