春だからタケノコとタラの芽でペペロン風
店長マリオ @cook_40128295
タラの芽をいただいたのですが、天ぷらにするのも手間なので、イタリアン風に炒めようと、水煮のタケノコさんに協力依頼。
このレシピの生い立ち
見た目が、旬を感じさせてくれます。
天ぷらにするよりも、タラの芽そのものの風味が感じられるような気がします。
タケノコも、炒めると意外にいけることがわかりました。
ちょっとしたイタリアンです。言いすぎでしょうか。
春だからタケノコとタラの芽でペペロン風
タラの芽をいただいたのですが、天ぷらにするのも手間なので、イタリアン風に炒めようと、水煮のタケノコさんに協力依頼。
このレシピの生い立ち
見た目が、旬を感じさせてくれます。
天ぷらにするよりも、タラの芽そのものの風味が感じられるような気がします。
タケノコも、炒めると意外にいけることがわかりました。
ちょっとしたイタリアンです。言いすぎでしょうか。
作り方
- 1
固い部分と周りのハカマ的赤い部分をとりのぞき、ざっと水洗い。
-
- 2
食べやすい大きさに切っておきましょう。
材料は、こんな感じ。 -
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルをしいて、唐辛子と材料を投入。２～3分ほど炒めます。軽く塩を振って、完成。
-
- 4
タケノコが少し色づくぐらいに炒めると、香ばしさが出ます。
-
- 5
ありがとうございます。
「たらの芽」検索で１０位以内にランキングされました。
うれしいです。皆さまのおかげです。 -
コツ・ポイント
タラの芽の太い部分が、ほっくりとするぐらいに炒めるのがコツといえばコツでしょうか。
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