今、作っても2日目の味∞牛すじカレー∞
tamaama @cook_40114262
今日作っても牛すじを使う事によって、コクが出て2日目の味！！
隠し味など、一切入れません！
このレシピの生い立ち
豚でも鳥でも牛肉切り落としなど使ってもイマイチ。
隠し味でチョコやソース、コーヒー、コンソメ入れてもイマイチ。
が、関ジャニ∞の大倉君が牛すじカレーを紹介して、試しに作ったら凄く美味しくて！
今、作っても2日目の味∞牛すじカレー∞
今日作っても牛すじを使う事によって、コクが出て2日目の味！！
隠し味など、一切入れません！
このレシピの生い立ち
豚でも鳥でも牛肉切り落としなど使ってもイマイチ。
隠し味でチョコやソース、コーヒー、コンソメ入れてもイマイチ。
が、関ジャニ∞の大倉君が牛すじカレーを紹介して、試しに作ったら凄く美味しくて！
作り方
- 1
鍋に牛すじとたっぷりの水を入れる
-
- 2
沸騰したら一度お湯を全部すてる
- 3
新たに水を入れて牛すじが好みの柔らかさになるまで煮込む
-
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンで玉ねぎを炒める
-
- 5
ある程、玉ねぎを炒めたらニンジン、ジャガイモ入れ炒める
-
- 6
牛すじの鍋に、フライパンで炒めた野菜を入れる
-
- 7
ニンジンなど固い野菜が柔らかくなったら、カレールーを入れる
-
- 8
ルーを入れたら一度火を止め、ルーを溶かし、再び火を付けて弱火でさらに約10分煮込んで完成
-
- 9
今回は、このカレールーを使いました。
箱の裏に書いてある水の量を使いましたので、８人前です -
コツ・ポイント
牛すじはアクがかなり出るので、一度お玉でアクをすくってから水を捨てて下さい。
出来れば、国産牛すじで！！！
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