カスタードクリームを作る。耐熱容器に卵黄と砂糖を入れてかき混ぜる。更に小麦粉を加え、かき混ぜる。

（1）に牛乳を加え、かき混ぜる。６００wの電子レンジで、１分加熱し、混ぜる。まださらさらしているので、もう一度繰り返す。

とろりとするまでレンジにかけてはよく混ぜる。何度か繰り返す。

(3)を冷ましている間に、カステラ切り落とし（スポンジシート）を１．５㎝角にカットする。

Bを合わせて八部立て位まで泡立てる。ミックスフルーツの缶詰は具と缶汁を分ける。る。

用意したcupにフルーツを入れ、（5）の生クリームを重ねる。カステラを重ね、フルーツ、カスタードクリームと好みで重ねる。

（4）を重ね、生クリーム、フルーツ、カスタードクリーム、カステラ、一番上は生クリームにして、イチゴを飾る。