豚の角煮

Name: 豚の角煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 500g; ☆水 500cc; ☆酒 200cc; ☆ネギ(青い部分) 1本; 〇ゆで卵 4個; 〇ネギ(白い部分) 1本(5cmカット); 〇ショウガチューブ 3cmくらい; 〇しょうゆ 100cc; 〇砂糖 大さじ2; 〇みりん 40cc

クック7LBOXL☆ @cook_40254035

いろいろ試して結果ここに落ち着きました
ド定番の圧力鍋なしで出来る豚の角煮です
このレシピの生い立ち
いろいろ試してたどり着いたレシピです

豚の角煮

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クック7LBOXL☆ @cook_40254035

材料

3人分

豚バラ肉 500g
☆水 500cc
☆酒 200cc
☆ネギ(青い部分) 1本
〇ゆで卵 4個
〇ネギ(白い部分) 1本(5cmカット)
〇ショウガチューブ 3cmくらい
〇しょうゆ 100cc
〇砂糖大さじ2
〇みりん 40cc

作り方

1

お肉を全面焼く
(油をキッチンペーパーなどですいながら)
2

5センチくらいにカットする
3

☆とカットしたお肉を入れて10分煮込む
4

お肉とネギを取り出し、汁を冷やして余分な油を捨てる
5

お肉とネギをだしにもどし、〇を入れてお肉がギリギリ浸るぐらいまで煮詰める

コツ・ポイント

最後煮込みすぎてカサカサにならないように
薄そうでも煮詰まるとちょうど良くなるのでレシピどうりでだいじょうぶです

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2019/04/04 08:21に公開

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