ゴボウについている泥をきれいに洗い、ささがきにします。

ニンジンを洗い、皮をつけたまま、ゴボウに大きさを合わせて、千切りしていきます。

フライパンにゴマ油を入れ入れ、豚肉を入れ炒めます。

3に、ニンジンを入れ炒めます。

全体に混ぜ合わせましたら、ゴボウを入れ炒めていきます。

5に、日本酒、本みりん、黒砂糖、和風顆粒だし、を加え炒め合わせていきます。

6に、薄口醤油を入れ炒め、味がしみましたら、火を止めます。

ご飯に小ねぎを混ぜ合わせ、どんぶりに、ご飯をよそいます。

ご飯の上に７をのせ、白胡麻をふりかけ、出来上がりです。