ごぼうをささがきにして、酢水(分量外)に1分ほどつける。

1をざるにあけて酢水を捨て、よく水で洗う。(何度も)
水を切ったら、大きめの鍋に油をしき、ごぼうを炒める。

人参もよく洗い、皮が付いたままささがきにする。
鍋に入れる。

★を一口大に切る。
鍋に入れる。

炒めて、人参が柔らかくなったら、その具たちが浸る一歩手前まで水(分量外)を入れて中火にかける。

沸騰したら、弱火にしてごぼうが煮えるまで待つ。

ごぼうが煮えたら、☆を入れて、味を見て足りないものを塩か砂糖で足す。

味が決まったら火を止めて、具を下にボウルをしいたざるにあける。汁気を切る。汁を冷ます。

お米を研いでざるにあけておく。

汁が冷めたら、お米を炊飯器の御釜の中に入れ、御釜の2.5合くらいの場所まで入れる。
そして、3合のところまで水を入れる。

炊き上がったら、炊飯器の中に入れ、5分以上蒸す。食べる前に具とご飯を混ぜて、完成！