鶏胸肉は半分に開きます

液体塩麹を小さじ1塗りラップでくるみ冷蔵庫へ

2時間から6時間漬けて。次の日でOK.
水分が出ます、キッチンペーパーで拭き取ります

タレを合わせ軽くレンチン、薬味も投入。
片栗粉と卵を合わせ、衣を作り肉を合わせます。

肉の半分の油であげます。真ん中のピンクの肉のいろが小さくなってきたらひっくり返し1分から2 分揚げます

薬味液をかけ完成です。