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さつま揚げの醤油あん(FP、フライパン)
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さつま揚げの醤油あん(FP、フライパン)-レシピのメイン写真

さつま揚げの醤油あん(FP、フライパン)

Missけんけん
Missけんけん @cook_40110014

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材料

  • 白身魚(たらなど) 400g
  • にんじん 100g
  • 長ネギ 4cm
  • 卵白 1コ
  • AW玄米味噌 大2
  • 片栗粉 大1
  • ごま 大2
  • (A)AWしょうゆ 大4
  • (A)酒 大3
  • (A)みりん 大6
  • しょうが 適量
  • 大根おろし お好みで
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作り方

  1. 1

    白身魚の大きな骨を取り、皮を引いて一口大に切る。にんじんと長ネギを1cm程度のざく切りにする。

  2. 2

    ①の魚をFP(メタル)に入れて1分回し、卵白・味噌・片栗粉を入れて30秒回す。さらに人参・長ネギ・ゴマを加えて10秒。

  3. 3

    FPから具を取りだし1口大に丸めて片栗粉をまぶす。

  4. 4

    中フライパンにエサンテを1cmほど入れて、IRフライモード160℃で揚げる。

  5. 5

    小ソースパンに(A)を入れて、IR6にひと煮立ちしたら、④を絡めて器に盛る。

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Missけんけん
Missけんけん @cook_40110014
2014/03/14 08:20に公開

このレシピのキーワード

魚 たら 片栗粉 にんじん 大根おろし 酒 ゴマ 卵白 白身 しょうが 長ネギ

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