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冷たい大根煮
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冷たい大根煮-レシピのメイン写真

冷たい大根煮

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

冷え冷えがおいしい!
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冷たくして頂く大根はなんだか~新鮮!

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赤紫芋介
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材料

3~4人分
  • 大根(冷凍) 500g
  • ※水 400ml
  • ※かつおだし(顆粒・化学調味料不使用) 5g
  • ※昆布茶(粉末) 小さじ1弱
  • ※塩 小さじ1/2
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ※で煮る。
    火を入れたり、止めたりと。

    • 冷たい大根煮作り方1写真
  2. 2

    柔らかくなったら、余熱が取れたら、冷蔵庫でキンキンに冷やす。

  3. 3

    お好みで七味を。

    • 冷たい大根煮作り方3写真

コツ・ポイント

大根に火を入れて、止めてを繰り返すと味がしみしみ…。
冷蔵庫でキンキンに冷やす。

今回は大根を冷凍しておいたものを使用。
味がしみやすくする為に、格子状に切り込みを入れてます。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2019/04/11 15:25に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 こぶ茶

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