黒甜郷裏の依代★黒すりごまのポテトサラダ
諸星大二郎の漫画の世界観をイメージした黒いポテトサラダです。「妖怪ハンター」「暗黒神話」「孔子暗黒伝」など…
このレシピの生い立ち
言葉遊びから思いついた黒いポテトサラダ。
黒甜郷裏（こくてんきょうり）黒甜郷とは.昼寝の夢の世界。「郷」は所「裏」は中。 依代（よりしろ）神霊が依り憑くご神体。
黒甜郷裏の依代★黒すりごまのポテトサラダ
諸星大二郎の漫画の世界観をイメージした黒いポテトサラダです。「妖怪ハンター」「暗黒神話」「孔子暗黒伝」など…
このレシピの生い立ち
言葉遊びから思いついた黒いポテトサラダ。
黒甜郷裏（こくてんきょうり）黒甜郷とは.昼寝の夢の世界。「郷」は所「裏」は中。 依代（よりしろ）神霊が依り憑くご神体。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき小さめに切ってボールの水に10分（省略可）。
玉ねぎ・にんじんは薄く細く切って後で生で使います。 -
- 2
フライパンに、じゃがいもに被るくらいの水を入れ、沸騰させて煮て行きます。
-
- 3
じゃがいもの間が泡立ち、水分が大体蒸発したら（沸騰後およそ１２～１３分）※焦がさないこと。
-
- 4
ザルに空けて水を切る。
-
- 5
ゆで上がったじゃがいもをボールに入れ、マッシャーまたはシャモジなどですりつぶします。少し冷まします。
-
- 6
ツナ缶詰の油をできるだけ捨てます。調味料を揃えます。
-
- 7
すりつぶしたじゃがいもに、☆印の食材を加えて良く混ぜます。
-
- 8
さらに★印の調味料を加えて良く混ぜ合わせます。
-
- 9
黒いポテトサラダの完成です（厳密には灰色）。
-
- 10
フライパンに冷凍ブロッコリーと冷凍ほうれん草、浮く程度水を入れて強火。沸騰したらザルに空けて水で冷やします。
-
- 11
皿の中央に黒いポテトサラダを盛り付け、全体に黒いりごまを貼り付けます。
ブロッコリーとほうれん草を飾ります。 -
- 12
お好みのドレッシングをかけます。青じそ・ごまドレッシングがおススメです。
-
コツ・ポイント
混ぜる「黒すりごま」と、ごま団子のようにまぶす「黒いりごま」の二種類使います。
【黒いりごまの貼り付け方】
トレイなどに黒いりごまを敷きます。そこに固めたポテトサラダを転がします。
【振りかける】だけでもOKです。
つくれぽ
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