鶏胸肉は火が通りやすいように1cm角位のそぎ切りにしてボウルに入れる。

鶏胸肉に酒、砂糖、塩をよく揉み込んで、30分〜1時間ほどおく。パサパサになるのを防ぎます。

もやしは洗ってから、1cmくらいの長さに切り、水切りしておく。

2にマヨネーズとみそを入れ、よく混ぜ、そこに水切りしたもやしを入れてよく混ぜる。

170度に油を温める。
4を春巻きの皮に包んだら、すぐに揚げるようにする。水気で皮がベタベタになってしまうので注意！

170度の油で5分くらい、カラッと揚げる。出来上がり〜♪
みそマヨで味ついてるので、何もつけずに食べられます！