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ほっくほく!煮崩れしないかぼちゃの煮つけ
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ほっくほく!煮崩れしないかぼちゃの煮つけ-レシピのメイン写真

ほっくほく!煮崩れしないかぼちゃの煮つけ

ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351

皮と身が離れてしまいがちなかぼちゃの煮つけ。そんな失敗、コツを知っていればもう大丈夫!!ぜひコツを覚えて綺麗な煮つけを♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃといえば、煮つけ。でも成功するときと崩れてしまう時があるのでなんの違いか考え、調べてみました!煮崩れしないようにみなさんが作れるように、レシピアップ!

皮と身が離れてしまいがちなかぼちゃの煮つけ。そんな失敗、コツを知っていればもう大丈夫!!ぜひコツを覚えて綺麗な煮つけを♪
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ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351

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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • 水 200cc
  • 醤油 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • 酒 大2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたを取って、ラップをふんわりかけてレンジで2分加熱する。

  2. 2

    レンジで温めたかぼちゃを、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、水と調味料を加えて火にかける。

  4. 4

    煮立ってきたら落し蓋をして中火で15分煮る。

  5. 5

    火を止め、かぼちゃをひっくり返し、皮を上に向けた状態にする。

  6. 6

    そのまま10分おいて味を浸み込ませたら完成！！

コツ・ポイント

♪煮崩れ防止のコツは…
①鍋はかぼちゃを並べたときに隙間ができないサイズにする!
②皮を下にして並べる!
③かぼちゃの2/3が汁に浸かるくらいの煮汁で煮る!
④煮汁が煮立ってきてから落し蓋をする!

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ＲＯＹＰＯＰＯ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
2014/03/20 06:50に公開
ハンドメイドのおやつをたくさんアップ出来たらいいなと思って始めました(*´ω｀*)簡単に出来るおかずもあわせてアップしていきたいと思いますっ!!よろしくお願いします<(_ _)>
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このレシピのキーワード

煮付け かぼちゃ 酒

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