ししとうの甘辛煮
お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、お弁当にも
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母の味を再現しようと色々、試した結果このレシピになりました。
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ししとうはへた部分を切り取り、楊枝で数カ所穴をあける(包丁で切り込みを1cm程度いれても可)
フライパンにごま油をいれ、しんなりするまで炒める
焦げ目がつき、しんなりしてきたら、醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜたものを入れてからませたら出来上がり
お好みで鰹節やじゃこをふりかけても美味しいです
ししとうは炒めるとかさが、少なくなるので少し多い目くらいがちょうどいいです。
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