玉ねぎを12等分に切り、バラバラにしておく。
白ネギもみじん切りにしておく。

えびの背わたを取り、★の衣をつけて180℃の油で揚げる。
Aの調味料を合わせておく。
豆板醤は辛さを見て調整。

フライパンにゴマ油を入れて熱し、中火で白ネギのみじん切りを炒め、しんなりしたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、②のエビを入れ、A を回し入れて全体を混ぜ合わせたら出来上がり。