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紅白なます柚子胡椒
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紅白なます柚子胡椒-レシピのメイン写真

紅白なます柚子胡椒

単!!
単!! @cook_40050638

柚子の香りの効いた紅白なます、柚子のない季節でも作れます、ちょっと一品に粋ですよ
このレシピの生い立ち
柚子風味の紅白なますが食べたいと思ったのだけれど、どこのスーパーにも柚子が売っていなくて、柚子胡椒が代わりになるかと思い、作ってみました

柚子の香りの効いた紅白なます、柚子のない季節でも作れます、ちょっと一品に粋ですよ
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柚子風味の紅白なますが食べたいと思ったのだけれど、どこのスーパーにも柚子が売っていなくて、柚子胡椒が代わりになるかと思い、作ってみました

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紅白なます柚子胡椒

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柚子の香りの効いた紅白なます、柚子のない季節でも作れます、ちょっと一品に粋ですよ
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柚子風味の紅白なますが食べたいと思ったのだけれど、どこのスーパーにも柚子が売っていなくて、柚子胡椒が代わりになるかと思い、作ってみました

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材料

4人分
  • 大根 300g
  • にんじん 50g
  • 炒りごま 適量
  • 塩 少々
  • ●酢 大さじ4
  • ●砂糖 大さじ4
  • ●柚子胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんはせん切りにして、塩を振りしばらく置く

    • 紅白なます柚子胡椒作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●を混ぜる

    • 紅白なます柚子胡椒作り方2写真
  3. 3

    大根とにんじんの水気を絞り、ボウルに入れて和え、タッパーなどに入れて冷蔵庫で半日ぐらい漬けておく

    • 紅白なます柚子胡椒作り方3写真
  4. 4

    器に盛って炒りごまを振って出来上がり

    • 紅白なます柚子胡椒作り方4写真

コツ・ポイント

柚子を絞って、柚子の皮を刻んで入れると、もっと美味しいとは思うのですが、柚子の手に入る時期は限られているので、柚子胡椒ならいつでも使えるので代役ができます

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単!!
単!! @cook_40050638
2016/02/18 13:22に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん

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