卵黄にはちみつを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

１にはちみつ湯、サラダ油を順番に加える。

薄力粉をふるって加え、泡だて器でよく混ぜる。

３とは別のボウルで卵白のみでメレンゲを作る(角がピンと立ち、ボウルを傾けてもメレンゲが動かなくなるくらい)。

３のボウルに硬めに作ったメレンゲの1/3を加えて、泡だて器でなじませる。

残りのメレンゲを加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

170度に予熱したオーブンで40分焼く。

竹串をさしてもなにも付いてこなければ焼き上がり！

オーブンから出したらすぐに逆さまにして冷ます。冷めたら完成！！