モツ入り☆根菜カレー
abemaria @cook_40168928
旬な “根菜”と“豚モツ”を使って
和風~こってりカレーにしてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
根菜カレーは大好きで 良く作ります
モツ煮も今年は何度も食卓に並びました。
1度作ってみたいな~っと思っていた
モツ入りのカレーに今回挑戦してみました！
子供達にも好評で「おかわり~♪」って
あっという間に鍋が空に v(*^^*)v
モツ入り☆根菜カレー
旬な “根菜”と“豚モツ”を使って
和風~こってりカレーにしてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
根菜カレーは大好きで 良く作ります
モツ煮も今年は何度も食卓に並びました。
1度作ってみたいな~っと思っていた
モツ入りのカレーに今回挑戦してみました！
子供達にも好評で「おかわり~♪」って
あっという間に鍋が空に v(*^^*)v
アプリでひらく作り方
- 1
《もつの下処理》
豚モツは
内側の白いワタを
きれいに掃除し
a で 2分茹でる
食べやすい大きさ
に切る。 -
- 2
大根人参は厚めの
銀杏切りにする
蓮根は薄くスライス
新ごぼうは 笹がきにし水にさらし
アク取りする。 -
- 3
フライパンに
ごま油 にんにく
生姜を入れ中火にし香りを出す。 -
- 4
挽き肉を炒める
塩こしょうし
モツ 新ごぼう 大根 人参の順に加えて
更に 炒める。 -
- 5
b の調味料を入れ
沸騰したら アク取り
し 大根が柔らかく
なるまで煮る。 -
- 6
カレ-ル-を入れ
溶かし 牛乳を加え
木ベラを使い混ぜながら煮込む。3分 -
- 7
蓮根はごま油で炒め
c で味付けする。 -
- 8
お皿に白飯をよそい
カレーをかけ
7 の蓮根をのせ
お好みで
万能ネギ紅生姜を
添えたら 完成~♪ -
コツ・ポイント
★モツは面倒でも下処理をして下さい
美味しくなりますヨ~‼︎
★蓮根は別に炒めてシャキシャキ感を
楽しんで頂いて下さい。
★必ずしっかり炒め 水から沸騰させアク取り‼︎
“今回顆粒昆布だしを使用しました”
つくれぽ
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